True Cost – From Costs to Benefits in Food and Farming
Methodik der Folgenabschätzung für den Lebensmittel- und Landwirtschaftssektor
Was ist
True Cost Accounting?
Das so genannte True Cost Accounting, zu Deutsch „Berechnung der wahren Kosten“, ist eine neue Methode zur Ermittlung der tatsächlichen Kosten eines Produkts oder einer Dienstleistung. Beim True Cost Accounting werden nicht nur die direkten Produktionskosten für Rohstoffe und Arbeitskraft gemessen, sondern auch berücksichtigt, wie sich die Unternehmensaktivitäten auf Umwelt und Gesellschaft auswirken.
Wir zahlen schon – aber versteckt
Die Art und Weise, wie wir heute Lebensmittel erzeugen, verteilen, verkaufen und konsumieren, verursacht beträchtliche Umweltschäden (mit Folgen für Böden, Wasser, Artenvielfalt und Klima) und hat sowohl für die Bevölkerung in ländlichen Gebieten als auch für die öffentliche Gesundheit verheerende Konsequenzen.
Für diese Zerstörungen zahlen wir bereits auf versteckten Wegen: beispielsweise in Form von Abgaben für Leitungswasser, die auch die Kosten für die Reinigung des Trinkwassers von Pestiziden beinhalten, oder in Form von Steuergeldern zur Finanzierung von fehlgeleiteten Agrarsubventionen oder Umweltsanierungsmaßnahmen, beispielsweise nach Überschwemmungen.
Diese Kosten – beziehungsweise deren Folgen – werden häufig auf künftige Generationen oder andere Länder abgewälzt, wie wir es derzeit unter anderem beim Klimawandel, der Degradierung der Böden, der Zerstörung der Regenwälder und dem Artenverlust sehen. Auch für ernährungsbedingte Erkrankungen wie Diabetes Typ II tragen wir mit unseren Krankenkassenbeiträgen die Kosten.
Lebensmittel sind heutzutage scheinbar so billig wie noch nie; doch ein Blick hinter die Kulissen zeigt, dass wir weit mehr dafür bezahlen, als uns bewusst ist
Wie funktioniert TCA?
Beim True Cost Accounting schauen wir nicht nur auf die betriebswirtschaftlichen Zahlen eines Unternehmens, sondern bewerten auch, wie sich die Tätigkeit eines Betriebs auf seine Umgebung auswirkt. Diese Auswirkungen können dann in Geldbeträge umgerechnet und als wahre Kosten in die Rechnungslegung des Unternehmens übernommen werden. Dadurch werden die versteckten Produktionskosten, die im aktuellen System außen vor gelassen wurden, sichtbar gemacht und fließen in den Jahresabschluss mit ein.
Bislang gibt es nur übergeordnete, meist sehr theoretische Konzepte des True Cost Accounting, die in erster Linie den Prozess beschreiben, dabei aber weder Vorschläge für Indikatoren noch genaue Angaben zur Datenerhebung enthalten. Zudem fehlt es an Einigkeit über die Gestaltung und Durchführung des TCA innerhalb der Lebensmittelbranche, was es aktuell Dritten unmöglich macht Berichte und Unternehmen zu vergleichen. Aufgrund der fehlenden Standardisierung können Nachhaltigkeitsaspekte nicht mit in die Rechnungslegung eines Unternehmens einbezogen werden.
Die Initiative "True Cost - From Costs to Benefits in Food and Farming" (Wahre Kosten - Von den Kosten zum Nutzen in der Lebensmittel- und Landwirtschaft) befasst sich mit diesen Problemen durch die Entwicklung eines international anwendbaren Handbuchs für TCA. Es stellt eine innovative Methode für Unternehmen in der Lebensmittelproduktion vor, um die wahren Kosten von Lebensmittelprodukten zu berechnen. Unsere Pilotprojekte haben gezeigt, dass es einen ganzheitlichen und praktischen Weg gibt, die sozialen und ökologischen Auswirkungen der Lebensmittelproduktion zu berücksichtigen.
Wie lassen sich die wahren Kosten ermitteln?
In diesem Video berichtet Raunak R. Jain, der Eigentümer des indischen Eukalyptus-Unternehmens, über seine Erfahrungen und Erkenntnisse aus der Einführung von True Cost Accounting zusammen mit PRIMAVERA.
Welchen Mehrwert bietet das Handbuch?
- Unser True Cost Accounting-Handbuch schließt die Lücke zwischen der finanziellen Berichterstattung und den Nachhaltigkeitsberichten und ermöglicht so die einheitliche Darstellung der gesamten Auswirkungen der Unternehmenstätigkeit.
- Das Handbuch enthält eine detaillierte Beschreibung von Indikatoren, Faktoren für die monetäre Bewertung sowie der Datenerhebung und der Erstellung von Berichten über die Auswirkungen für Gesellschaft, Natur und Gesundheit.
- Das Handbuch wird in einer Realumgebung getestet und evaluiert. Es ist auf alle landwirtschaftlichen, pflanzlichen Rohstoffe, und unterschiedlichste Wertschöpfungsketten und Lieferbeziehungen anwendbar.
- Das Handbuch zeigt Unternehmen, wie sie die derzeitigen Folgen ihrer Tätigkeit messen können, um künftige Risiken zu managen und die daraus resultierenden Kosten zu senken.
- Das Handbuch bildet die Grundlage für einen Vergleich der Umwelt- und Gesellschaftsverträglichkeit von Unternehmen und für die Schaffung eines einheitlichen Modells zur Darstellung und Evaluierung derselben.
An wen richtet sich das True Cost Accounting-Handbuch?
Alle, die in der Landwirtschaft und Agrarindustrie tätig sind, können mithilfe des Handbuches Auswirkungen und Risiken reflektieren und evaluieren, und die Ergebnisse für ihre interne und externe Berichterstattung nutzen. Das True Cost Accounting schafft Transparenz, sowohl für die Kunden als auch für Investoren und alle anderen Anspruchsgruppen.
Banken und andere Finanzinstitutionen können mithilfe des True Cost Accounting die Nachhaltigkeit von Unternehmen vergleichen. Mithilfe dieses Ansatzes können Kriterien für Investitionen und Förderfähigkeit erarbeitet werden, die gleichermaßen die Kosten für Gesellschaft, Natur und Wirtschaft in den Blick nehmen und dadurch nachhaltigere Geschäftsmodelle fördern.
Das Handbuch bildet den Ausgangspunkt für eine Weiterentwicklung des Konzepts des True Cost Accounting und dient als Anhaltspunkt zur Ausweitung der Methode auf andere Branchen. Das True Cost Accounting fördert die Entwicklung von Ideen und konkreten Schritten hin zu nachhaltigeren Ernährungssystemen.
Beratungsfirmen und Wirtschaftsprüfer können sich an dem Handbuch orientieren, um einerseits Unternehmen bei der Umsetzung des True Cost Accounting zu unterstützen und andererseits ihre strategische Unternehmensberatung an den Ergebnissen auszurichten.
Haben Sie noch Fragen zum Handbuch?
True Cost – From Costs to Benefits in Food and Farming
Methodik der Folgenabschätzung für den Lebensmittel- und Landwirtschaftssektor
True Cost Accounting?
Das so genannte True Cost Accounting, zu Deutsch „Berechnung der wahren Kosten“, ist eine neue Methode zur Ermittlung der tatsächlichen Kosten eines Produkts oder einer Dienstleistung. Beim True Cost Accounting werden nicht nur die direkten Produktionskosten für Rohstoffe und Arbeitskraft gemessen, sondern auch berücksichtigt, wie sich die Unternehmensaktivitäten auf Umwelt und Gesellschaft auswirken.
Wir zahlen schon – aber versteckt
Die Art und Weise, wie wir heute Lebensmittel erzeugen, verteilen, verkaufen und konsumieren, verursacht beträchtliche Umweltschäden (mit Folgen für Böden, Wasser, Artenvielfalt und Klima) und hat sowohl für die Bevölkerung in ländlichen Gebieten als auch für die öffentliche Gesundheit verheerende Konsequenzen.
Für diese Zerstörungen zahlen wir bereits auf versteckten Wegen: beispielsweise in Form von Abgaben für Leitungswasser, die auch die Kosten für die Reinigung des Trinkwassers von Pestiziden beinhalten, oder in Form von Steuergeldern zur Finanzierung von fehlgeleiteten Agrarsubventionen oder Umweltsanierungsmaßnahmen, beispielsweise nach Überschwemmungen.
Diese Kosten – beziehungsweise deren Folgen – werden häufig auf künftige Generationen oder andere Länder abgewälzt, wie wir es derzeit unter anderem beim Klimawandel, der Degradierung der Böden, der Zerstörung der Regenwälder und dem Artenverlust sehen. Auch für ernährungsbedingte Erkrankungen wie Diabetes Typ II tragen wir mit unseren Krankenkassenbeiträgen die Kosten.
Lebensmittel sind heutzutage scheinbar so billig wie noch nie; doch ein Blick hinter die Kulissen zeigt, dass wir weit mehr dafür bezahlen, als uns bewusst ist
Wie funktioniert TCA?
Beim True Cost Accounting schauen wir nicht nur auf die betriebswirtschaftlichen Zahlen eines Unternehmens, sondern bewerten auch, wie sich die Tätigkeit eines Betriebs auf seine Umgebung auswirkt. Diese Auswirkungen können dann in Geldbeträge umgerechnet und als wahre Kosten in die Rechnungslegung des Unternehmens übernommen werden. Dadurch werden die versteckten Produktionskosten, die im aktuellen System außen vor gelassen wurden, sichtbar gemacht und fließen in den Jahresabschluss mit ein.
Bislang gibt es nur übergeordnete, meist sehr theoretische Konzepte des True Cost Accounting, die in erster Linie den Prozess beschreiben, dabei aber weder Vorschläge für Indikatoren noch genaue Angaben zur Datenerhebung enthalten. Zudem fehlt es an Einigkeit über die Gestaltung und Durchführung des TCA innerhalb der Lebensmittelbranche, was es aktuell Dritten unmöglich macht Berichte und Unternehmen zu vergleichen. Aufgrund der fehlenden Standardisierung können Nachhaltigkeitsaspekte nicht mit in die Rechnungslegung eines Unternehmens einbezogen werden.
The “True Cost – From Costs to Benefits in Food and Farming” initiative addresses these problems by developing internationally applicable handbook for TCA. It presents an innovative methodology for businesses in food production to calculate the true costs of food products. Our pilot projects have shown that there is a holistic and practical way to account for the social and environmental impacts of food production.
Wie lassen sich die wahren Kosten ermitteln?
In diesem Video berichtet Raunak R. Jain, der Eigentümer des indischen Eukalyptus-Unternehmens, über seine Erfahrungen und Erkenntnisse aus der Einführung von True Cost Accounting zusammen mit PRIMAVERA.
Welchen Mehrwert bietet das Handbuch?
- Unser True Cost Accounting-Handbuch schließt die Lücke zwischen der finanziellen Berichterstattung und den Nachhaltigkeitsberichten und ermöglicht so die einheitliche Darstellung der gesamten Auswirkungen der Unternehmenstätigkeit.
- Das Handbuch enthält eine detaillierte Beschreibung von Indikatoren, Faktoren für die monetäre Bewertung sowie der Datenerhebung und der Erstellung von Berichten über die Auswirkungen für Gesellschaft, Natur und Gesundheit.
- Das Handbuch wird in einer Realumgebung getestet und evaluiert. Es ist auf alle landwirtschaftlichen, pflanzlichen Rohstoffe, und unterschiedlichste Wertschöpfungsketten und Lieferbeziehungen anwendbar.
- Das Handbuch zeigt Unternehmen, wie sie die derzeitigen Folgen ihrer Tätigkeit messen können, um künftige Risiken zu managen und die daraus resultierenden Kosten zu senken.
- Das Handbuch bildet die Grundlage für einen Vergleich der Umwelt- und Gesellschaftsverträglichkeit von Unternehmen und für die Schaffung eines einheitlichen Modells zur Darstellung und Evaluierung derselben.
An wen richtet sich das True Cost Accounting-Handbuch?
Alle, die in der Landwirtschaft und Agrarindustrie tätig sind, können mithilfe des Handbuches Auswirkungen und Risiken reflektieren und evaluieren, und die Ergebnisse für ihre interne und externe Berichterstattung nutzen. Das True Cost Accounting schafft Transparenz, sowohl für die Kunden als auch für Investoren und alle anderen Anspruchsgruppen.
Banken und andere Finanzinstitutionen können mithilfe des True Cost Accounting die Nachhaltigkeit von Unternehmen vergleichen. Mithilfe dieses Ansatzes können Kriterien für Investitionen und Förderfähigkeit erarbeitet werden, die gleichermaßen die Kosten für Gesellschaft, Natur und Wirtschaft in den Blick nehmen und dadurch nachhaltigere Geschäftsmodelle fördern.
The handbook represents a starting point for further development of the concept of TCA, and provides orientation for the development of the methodology for other industries. TCA can be used to develop ideas and possible pathways to sustainable food systems.
Auf Grundlage des True Cost Accounting können Versicherungskonditionen sowie industrie- und unternehmensspezifische Risiken bestimmt werden.
Haben Sie noch Fragen zum Handbuch?
